15.09.25 – 10.00 – Udine ha salutato la 31ª edizione di Friuli Doc con numeri da record e una partecipazione che ha superato le aspettative. Per quattro giorni il centro storico si è trasformato in un grande palcoscenico di sapori, musica, sport e cultura, attirando migliaia di persone e confermando la rassegna come l’evento enogastronomico più importante del Friuli Venezia Giulia.
Oltre 33 mila metri quadrati di centro cittadino hanno ospitato 124 stand, degustazioni quasi sempre sold out, spettacoli e attività per tutte le età. A chiudere il lungo weekend, domenica sera in piazza Libertà, il concerto della cantante Gaia, tra le voci più interessanti del panorama musicale italiano.
“Non solo cibo e vino”
Il vicesindaco di Udine, Alessandro Venanzi, ha sottolineato l’evoluzione della manifestazione: «Sarebbe impensabile, dopo oltre trent’anni, basarsi solo su cibo e vino. Vince la complementarietà: degustazioni guidate, eventi culturali, musica, sport, attività per famiglie. Un’offerta ampia che ha trovato grande consenso».
Tra le novità di quest’anno, l’allargamento del perimetro della festa: 33 mila metri quadrati di vie e piazze che hanno permesso di vivere gli appuntamenti in spazi più ampi e senza affollamenti.
Degustazioni e aste speciali
La domenica ha portato con sé una novità di richiamo: la prima asta dei formaggi di malga, organizzata dalla Cooperativa Malghesi sotto la Loggia del Lionello, che ha raccolto un pubblico numeroso e appassionato. Sul fronte gastronomico, i numeri parlano chiaro. La Pro Loco di Flaibano ha servito 1.200 porzioni nella sola giornata di sabato, esaurendo le scorte la domenica a pranzo. Ciconicco ha registrato vendite record di arrosticini di coniglio, andati a ruba. Le “pomelle” di Pantianicco, storiche frittelle di mela, hanno superato le 10 mila unità vendute.
Il salumificio Zahre in piazza Duomo ha distribuito 3.500 vassoi di prosciutto, 3.500 cestini di frico e 4.500 salsicce. In piazza XX Settembre la Pro Loco di Bagnaria Arsa ha servito oltre 4.000 gnocchi di zucca, mentre Attimis ha esaurito risotti e dolci già nel pomeriggio di domenica. Nel Tarvisiano i ravioli di pere e gli gnocchi di susine hanno registrato un tutto esaurito. San Daniele ha affettato 20 prosciutti, sempre reintegrati nell’arco della giornata.
Spazio alle famiglie e allo sport
Grande attenzione è stata dedicata anche alle famiglie. Il Villaggio dei bambini ha ospitato laboratori e attrazioni sempre attivi, mentre l’Oasi del bebè, allestita nell’ex negozio Tonini, ha accolto circa 150 famiglie con spazi per cambio, allattamento e riposo. Novità di quest’anno, la presenza di una fotografa professionista e di un’artista che personalizzava le buste delle foto.
Non meno partecipato il Villaggio dello sport dedicato a Bruno Pizzul, che ha trasformato piazza Primo Maggio in una palestra a cielo aperto. Sport protagonista già dalla mattina con l’edizione zero della UdinBike, la pedalata ecologica e solidale che da piazza Primo Maggio ha raggiunto Tavagnacco e Pagnacco, con la presenza anche del sindaco Alberto Felice De Toni.
Operatori soddisfatti
Il bilancio è positivo anche per espositori e Pro Loco, che parlano di affluenza in linea, se non superiore, a quella del 2024. In via Aquileia la Cooperativa Pescatori di Trieste ha registrato un “tutto esaurito” già a metà domenica. Soddisfazione anche per i pescatori di Marano e per lo stand dedicato alla cucina inclusiva, con proposte senza glutine, senza lattosio, vegane e vegetariane.
«Il pubblico si è dimostrato attento e curioso, desideroso di scoprire le eccellenze friulane. Ottima anche l’organizzazione logistica», hanno commentato gli operatori.
Sicurezza e servizi
Un evento di tali dimensioni ha richiesto anche un importante impegno organizzativo. Sores Fvg, con Croce Rossa e volontari, ha garantito quattro ambulanze e un’automedica, con 105 volontari, 7 medici e 40 infermieri per un totale di 1.579 ore di servizio. Sedici gli interventi registrati, tutti gestiti in modo efficace.
La Polizia Locale è intervenuta per la gestione del traffico e per alcune segnalazioni, tra cui il sequestro di un coltello a serramanico a un venditore abusivo. Sul fronte rifiuti, Net ha messo in campo 62 operatori e 35 mezzi, con 347 cassonetti distribuiti nell’area della festa. In piazza Primo Maggio l’Ecopoint di Net-Education ha proposto giochi interattivi e laboratori per sensibilizzare grandi e piccoli al riciclo.
Un’edizione memorabile
Il mix di enogastronomia, cultura, musica, sport e attenzione alle famiglie ha decretato il successo di questa edizione. «Vedere Udine vivere con tanta intensità Friuli Doc è stato emozionante», ha commentato il vicesindaco Venanzi. «Questa formula, che unisce tradizione e innovazione, rappresenta il futuro della manifestazione».
Udine archivia così un’edizione da record, che ha confermato Friuli Doc come uno degli appuntamenti più attesi e partecipati della regione, capace di valorizzare i prodotti, le persone e le storie del territorio.
