01.09.25 – 10.00 – A Tolmezzo, giovedì 4 settembre in piazza XX Settembre, dalle 19 alle 23, avrà luogo l’evento enogastronomico “Cogos in Place”: un omaggio a coloro che hanno fatto la storia della ristorazione carnica, spesso lontano dai riflettori, ma sempre vicina al gusto di escursionisti e locali.
Ettore Cimenti con Giulia Zuliani, Beppino Del Fabbro con Norma Pielli e Bepi Salon con Fides Selenati saranno i protagonisti di una serata dove passato e presente si incontreranno. A condurre il pubblico in questo viaggio – tra una portata e una nota musicale, tra sorrisi e ricordi – ci penserà Alberto Terasso.
Il programma prevede un aperitivo in piazza, arricchito da giochi di luce sugli edifici, seguito da una cena a più mani. Ai fornelli si alterneranno il Gardel di Arta Terme, l’Al Sole di Forni Avoltri, il Riglarhaus di Sauris, insieme agli chef Daniele Cortiula e Fulvio De Santa, quest’ultimo originario di Forni di Sopra e con una lunga esperienza nei grandi ristoranti italiani ed europei. Saranno loro a costruire un percorso gastronomico che racconta la Carnia attraverso i suoi sapori più autentici. I vini arriveranno invece da Forni di Sotto, con Cantina 837 e Roberto Baldovin, e dalle colline di Corno di Rosazzo con l’azienda agricola Specogna.
“Cogos in Place” è organizzato da gustoCarnia per Confcommercio, con il sostegno della Camera di Commercio Pn-Ud, il patrocinio del Comune di Tolmezzo e la collaborazione della Comunità di Montagna della Carnia, del Museo Carnico delle Arti e Tradizioni Popolari “Michele Gortani” e dell’Istituto Paschini-Linussio.
L’appuntamento segue quello del 2021 dedicato a Gianni Cosetti e intende celebrare le storie di chi ha costruito nel tempo una cultura dell’accoglienza fatta di passione e sacrificio.
I biglietti sono disponibili sul sito gustocarnia.it. Il prezzo della cena-spettacolo è di 60 euro. Per tutti i partecipanti è previsto anche un ingresso ridotto alla mostra “Di tanti volti”, dedicata al ritratto femminile illustrato e ospitata a palazzo Frisacco, visitabile con un coupon al prezzo di 2 euro anziché 9.
(Foto di Fabrice Gallina)
