18.08.25 – 09.00 – Dall’11 al 14 settembre Udine ospiterà la 31ª edizione di Friuli Doc, che quest’anno si presenterà con una mappa ancora più ampia, distribuita su oltre 33 mila metri quadrati tra piazze, vie e spazi del centro storico. La manifestazione, vetrina enogastronomica del Friuli Venezia Giulia, si sviluppa in un percorso che unisce sapori, tradizioni, laboratori ed eventi, diffusi in tutta la città.
Novità principale dell’edizione 2025 sarà il coinvolgimento di piazza Primo Maggio, che diventa uno dei fulcri della festa. L’ellisse verde ai piedi del castello sarà trasformata in un’arena a cielo aperto, collegata direttamente con il centro storico attraverso il colle. Accoglierà il Villaggio dello Sport e una ricca proposta gastronomica che spazierà dal pesce dell’Adriatico ai piatti tipici della Carnia, fino alle specialità vegetariane e senza glutine.
«La scelta di piazza Primo Maggio – ha spiegato il vicesindaco e assessore alle Attività produttive, turismo e grandi eventi Alessandro Venanzi – nasce dalla volontà di valorizzare questa piazza unica e di prepararsi già all’edizione successiva, quando piazza Venerio sarà interessata dai lavori di rifacimento del parcheggio sotterraneo».
La mappa di Friuli Doc si svilupperà poi in numerosi altri punti della città. Sul piazzale del castello saranno protagonisti i prodotti della cucina collinare, come il toro di Buja, il prosciutto di San Daniele e il frico di Flaibano. In piazza San Cristoforo spazio al pesce e alle verdure pastellate, mentre in piazza Duomo la Carnia porterà polenta, gnocchi, dolci e vini dei Colli Orientali.
Piazza XX Settembre offrirà un percorso tra frico con le patate di Ribis, cais del Rojale e ricette a base di funghi. Piazza Venerio, ancora attiva per quest’anno, proporrà cinghiale, prosciutto e frico, mentre piazza Patriarcato sarà dedicata alla cucina stiriana. Largo Ospedale Vecchio punterà sulle specialità del Tarvisiano e della Val Canale, e lungo via Aquileia si troveranno piatti di mare, carni alla griglia, cjarsons e ricette valligiane.
Un ruolo centrale sarà riservato ai vini, con piazza Matteotti trasformata nel salotto delle degustazioni curate dai consorzi e dalle associazioni di sommelier. Via Vittorio Veneto e via Mercatovecchio ospiteranno invece i mercati di qualità di Agrifood e Confartigianato. Non mancheranno spazi tematici: Coldiretti animerà corte Morpurgo, Confagricoltura il Giardino del Torso, mentre via Cavour e piazzetta Belloni diventeranno il Villaggio dei Bambini con giochi e laboratori.
In via Savorgnana tornerà infine lo stand “special bike”, che offrirà gratuitamente mobility scooter e carrozzine per rendere la festa accessibile a tutti.
Ulteriori nformazioni sono disponibili sul sito ufficiale della manifestazione: https://www.friuli-doc.it/
