11.02.2021 – 09.52 – Le alici sposate sono una ricetta ottima sia per un buono, e sfizioso, aperitivo, sia come secondo piatto.
Volendo potete sostituire le alici con le sardine e, se proprio non vi va di pulirle, fatele diliscare dal vostro pescivendolo di fiducia e anche al supermercato lo fanno volentieri!
Una cosa è certa: questa ricettina sarà apprezzata anche da chi non ama particolarmente il pesce, grazie alla panatura croccante associata alla freschezza dell’insalata.
Ingredienti per 4 persone
- 400 grammi di alici o sardine;
- 1 uovo;
- pangrattato q.b;
- Olio extravergine di oliva per friggere.
Ingredienti per la farcia
- 100 grammi di ricotta a vostra scelta, di pecora o vaccina
- 80 grammi di pangrattato
- 1 cucchiaio di finocchietto selvatico (se lo avete)
- 1 cucchiaino di timo
- Sale e pepe
- Finocchi, arance e ravanelli per contorno, conditi con olio ed origano
Procedimento
- Preparate la farcia, in una ciotola mettete la ricotta, il pangrattato, il finocchietto tritato finemente, il timo, sale e pepe. Schiacciate prima con la forchetta e poi amalgamate bene con la spatola.
- Farcite le alici, quindi passatele prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, fate aderire bene e friggetele in olio d’oliva ben caldo e passatele in carta assorbente da cucina per togliere l’unto.
- Accompagnate le nostre alici sposate con una bella insalatina di arance, finocchio e ravanelli. Buon appetito e alla prossima!
[Angela Grova è una foodblogger di Giallo Zafferano.
Ai suoi lettori propone ricette dall’antipasto al dolce, facili e veloci rivolte sia ai principianti che non]
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