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lunedì, 15 Agosto 2022

Cucina e ricette: Alici sposate con insalata di finocchi, arance e ravanelli

11.02.2021 – 09.52 – Le alici sposate sono una ricetta ottima sia per un buono, e sfizioso, aperitivo, sia come secondo piatto.
Volendo potete sostituire le alici con le sardine e, se proprio non vi va di pulirle, fatele diliscare dal vostro pescivendolo di fiducia e anche al supermercato lo fanno volentieri!
Una cosa è certa: questa ricettina sarà apprezzata anche da chi non ama particolarmente il pesce, grazie alla panatura croccante associata alla freschezza dell’insalata.

Ingredienti per 4 persone

  • 400 grammi di alici o sardine;
  • uovo;
  • pangrattato q.b;
  • Olio extravergine di oliva per friggere.

Ingredienti per la farcia

  • 100 grammi di ricotta a vostra scelta, di pecora o vaccina
  • 80 grammi di pangrattato
  • 1 cucchiaio di finocchietto selvatico (se lo avete)
  • 1 cucchiaino di timo
  • Sale e pepe
  • Finocchi, arance e ravanelli per contorno, conditi con olio ed origano

Procedimento

  • Preparate la farcia, in una ciotola mettete la ricotta, il pangrattato, il finocchietto tritato finemente, il timo, sale e pepe. Schiacciate prima con la forchetta e poi amalgamate bene con la spatola.
  • Farcite le alici, quindi passatele prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, fate aderire bene e friggetele in olio d’oliva ben caldo e passatele in carta assorbente da cucina per togliere l’unto.
  • Accompagnate le nostre alici sposate con una bella insalatina di arance, finocchio e ravanelli. Buon appetito e alla prossima!

[Angela Grova è una foodblogger di Giallo Zafferano.
Ai suoi lettori propone ricette dall’antipasto al dolce, facili e veloci rivolte sia ai principianti che non]

[Non perderti la ricetta delle Castagnole al cioccolato]

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